食品進口均質乳化設備

均質機在食品行業(yè)的發(fā)展
 

有人說，均質機成為食品飲料加工行業(yè)中的“戰(zhàn)斗機"，充分說明均質機在粉碎均質食品飲料、使其達到細膩化作用中的重要作用。均質機自問世以來，其應用領域不斷拓展，被廣泛應用在食品、飲料、牛奶制品、精細化工、制藥、生物工程等領域數(shù)以千計的產品深加工。均質機是在現(xiàn)代科技的推動下產生的，是現(xiàn)代化食品加工的必要條件，對生產企業(yè)的重要性不言而喻，必將成為食品工業(yè)強勢起航、長遠發(fā)展的助推器。
 

均質機是食品飲料行業(yè)的bi備設備。食品加工中的均質機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶 中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩(wěn)定。均質主要通過均質機來進行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

乳品均質機的簡介

太倉希德自主研發(fā)生產的分體式三級均質機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過SID全體研發(fā)生產部員工的不懈努力，終于解決了SID三級分體式均質機的提速問題。市場上一般使用的乳化機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速只能達到2910轉，而SID最新研發(fā)的立式分體式均質機將轉速提高到9000，更好的滿足食品行業(yè)的要求。

食品均質機工作原理

高剪切均質機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，最終得到穩(wěn)定的高品質產品。

高剪切均質機，主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產。

食品進口均質乳化設備的特點

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散均質乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級均質機由定、轉子系統(tǒng)所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。